Bật mí mẹo bảo quản thực phẩm mùa hè đúng cách

0
6

Mùa hè trở nên thật thú vị với vô số những loại trái cây tươi ngon, những bữa tiệc ngoài trời đông vui cùng các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên trong điều kiện thời tiết nóng bức, thức ăn rất dễ bị ôi thiu, hỏng. Vậy bảo quản thực phẩm mùa hè như thế nào để thực phẩm tươi ngon lâu hơn? Dưới đây là một vài nguyên tắc giúp bạn bảo quản thực phẩm tốt hơn trong mùa hè.

Bảo quản rau, củ quả, trái cây tươi

Rau củ quả mua về nếu ăn ngay thì đem rửa sạch và ngâm nước cho ra bớt hóa chất và để nơi khô ráo là dùng ngay trong 1 – 2 ngày. Tuy nhiên, nếu thời gian sử dụng dài hơn thì bạn nên cất ngăn mát tủ lạnh, trước khi cất nên bọc lại bằng giấy báo và tuyệt đối không rửa vì dễ khiến rau quả nhanh bị úng hơn.

Đối với trái cây, bạn có thể để ở nhiệt độ thường với những loại quả nhanh hỏng như dưa hấu, dưa gang, lê, táo,… và nhớ cất tủ lạnh với những quả mềm, chín, hoặc đã cắt ra rồi mà ăn không hết.

Nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp
Nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp

Bảo quản thịt, cá, hải sản, đồ tươi sống

Đối với thịt, cá, hải sản, trứng,… mua về nên làm sạch ngay, chia đều những phần nhỏ để ăn hết trong 1 lần và để thật ráo nước. Sau đó cho vào túi hoặc hộp đậy kín nắp và cất tủ đông càng sớm càng tốt. Đặc biệt, khi nhiệt độ ngoài trời lên đến 30 độ C thì chỉ được để thịt, cá, hải sản bên ngoài 1 tiếng đồng hồ.

Bảo quản thực phẩm đông lạnh

Khi mua những đồ đóng gói sẵn ở siêu thị như thịt xông khói, xúc xích, giò chả,… thì hãy chú ý đến hướng dẫn sử dụng và bảo quản của từng loại để cất trữ cho đúng cách bạn nhé!

Đối với thực phẩm như thịt nguội, giò chả, xúc xích,… nên bảo quản tủ mát từ 0 – 5 độ C.

Đối với thực phẩm đông lạnh như thủy hải sản, thịt bò,… thì cần bảo quản tủ đông -25 đến -18 độ C.

Bảo quản thực phẩm đã nấu chín

Đồ ăn đã nấu chín mà không dùng hết thì rất dễ nhanh ôi thiu trong điều kiện mùa hè nóng bức ở nước ta. Do đó, tốt nhất nên nấu lượng vừa đủ ăn cho gia đình. Nếu còn thừa thì có thể bảo quản như sau:

– Phần ăn còn thừa thì để riêng, không cho lại vào nồi lớn.

– Hâm sôi lại đồ ăn còn dư, sau đó làm nguội nhanh bằng cách đặt vào chậu nước đá, rồi đổ vào hộp có nắp đậy kín, đem cất tủ đông. Đến chiều thì đem ra đun sôi lại và ăn hết trong ngày.

– Không tiếp tục lưu trữ lần thứ hai. 

– Nên hạn chế dùng lò vi sóng để hâm lại đồ ăn đã nấu chín vì rất dễ khiến đồ ăn mất chất.

Một số lưu ý quan trọng khi bảo quản thực phẩm mùa hè:

– Ngăn mát tủ lạnh nên chỉnh xuống dưới 5 độ C, trong khi ngăn đá có nhiệt độ tốt nhất từ -18 đến -15 độ C.

Hút chân không rồi cất tủ đông là cách bảo quản thực phẩm mùa hè tối ưu nhất

– Thịt và rau sống nên bảo quản dưới 5 độ C để tươi lâu hơn.

– Nhanh chóng bảo quản thức ăn sau khi mua trong tủ lạnh và có hộp đậy kín nắp, càng sớm càng tốt.

– Nên để riêng thực phẩm chín và sống và luôn phải dùng hộp có nắp đậy để đồ ăn không bị lẫn mùi vào nhau, vi khuẩn trong tủ lạnh cũng không xâm nhập được vào đồ ăn của bạn.

– Không nên ăn thức ăn như thịt, cá, hải sản đã để ngoài môi trường (trên 32 độ C) hơn 4 tiếng đồng hồ.

– Đối với thức ăn đã nấu chín, ăn còn thừa, nếu không có ý định dùng ngay từ 3 – 5 ngày (chỉ đối với một số thực phẩm nhất định) thì hãy cất lên ngăn đông của tủ lạnh.

– Đừng chất đầy thực phẩm vào trong tủ lạnh, hãy để một chút khoảng trống giúp không khí lưu thông để bảo quản thức ăn tốt hơn.

Và nếu bạn cảm thấy cần phải giữ cho thực phẩm được an toàn hơn nữa khi bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng thì hãy dùng máy hút chân không thực phẩm để hút sạch không khí, tạo môi trường bảo quản tốt nhất rồi cho vào tủ lạnh. Đây cũng là cách bảo quản thực phẩm tối ưu nhất được chuyên gia khuyên dùng.

Bạn sẽ mua được các loại máy hút chân không, tủ nấu cơm, máy vặt lông gà vịt, lò quay gà vịt,… khi đến với NEWSUN – thương hiệu máy thực phẩm nổi tiếng tại Việt Nam. Liên hệ ngay để được tư vấn về sản phẩm bạn nhé!

Xem thêm các tin tức khác tại https://vietnetmedia.net/

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here