Cách làm kem tươi từ sữa tươi

37



Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.

Chú ý:

– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)

– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking

Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Nguồn: https://vietnetmedia.net

Xem thêm bài viết khác: https://vietnetmedia.net/am-thuc/

37 Comments
  1. Ngọc Dung says

    Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè

  2. Anna Ortiz says

    Em danh dc bong kem thanh cong roi, cam on rat nhieu😘

  3. Anna Ortiz says

    Hi Chi oi em lam nhung danh rat lau khong thay kem bong len 😫

  4. Kim Nguyen says

    Ko có gelatin đc ko ạ

  5. Anthony Tran says

    Ko cần bột bắp đc ko ạ

  6. Thanh Tran says

    Gelatin mua o đâu c

  7. Kim Huynh says

    Kem tuoi nay la che khuc bach duoc em

  8. Lan Huỳnh Tú says

    Sao em làm nó cứ đông như thạch ý.

  9. Cầm Nguyễn says

    kem này mình trộn với quả bơ xay nhuyễn rồi cho vào ngăn đá làm thành kem bơ được không bạn ơi?

  10. Tình ca Jesus Anne Joseph says

    Gelatin là bột gì vaayj c

  11. Hai Nhi La says

    Chị ơi mình dùng cái này lm cheesecake đc ko ạ

  12. Luan Do says

    C ơi có làm bằng bột rau câu được không ạ

  13. Hung Pham says

    Nếu ko có geratin thì có thể thay thế bằng gì ko ạ

  14. Bach Duong says

    Mình có thể dùng sữa uống, với không dùng được bắp được không ạ ?

  15. GẤU CHANNE says

    Kem này đánh bông bằng tay đc hk chị???

  16. Tuyết Ngân says

    Chị ơi, cho e hỏi bột gelatin bảo quản như thế nào ạ. Đọc trên mạng bảo phải sử dụng trong vòng 48h :((

  17. phan hoàng phim says

    Gelatin mua ở đâu z chị

  18. Khánh Linh says

    Chị ơi cho e hỏi vs ạ. Lúc e đánh nó bị lỏg lăm ạ. Có cách nào để no k lỏg k ạ

  19. nami ha says

    Glacetin là cái gì vậy mn

  20. Chanh Đồng says

    Mình dùng bột năng thay bột ngô dk k b

  21. Tinh Pham says

    Bột mì đc ko chị

  22. phuong le says

    c cho em hỏi với ạ, anh em tìm mua ở rất nhiều cửa hàng nhưng ko có gelatin thì thay thế bằng cái gì ạ

  23. Huệ Nguyễn says

    làm bằng lá gelatin thì ntn ạ, e cám ơn

  24. Trang Trang says

    Chị ơi e lỡ trộn luôn cả đường vào khúc đun sôi, vậy đánh nó có bông không ạ 😥😥😥

  25. Mynhu Truong says

    Cho mình hỏi nếu k cho gelatine vào có đc k ạ

  26. Nam Bui says

    gelatin neu ko mua tren mang thi o ngoai con ban ko bn

  27. phương anh trần says

    Thay bột ngô bằng bột năng với gelatin bằng bột con cá dẻo đc ko ạ

  28. Khiêm Nguyễn says

    Chị ơi em làm nó cứ bếch dính thành bánh luôn

  29. Phan Ngọc Hằng says

    Thay bột ngô bằng bột khác được không ạ,mong c trả lời

  30. Hưng Nguyễn says

    Cho gelentin vao. Cháy luôn. Khi đun

  31. Hang Hoang says

    C ơi. E muốn dùng kem này trang trí bánh sn đc k ạ? Nếu muốn cho có màu thì tnao ạ? Và trang trí xong thì để đc bn lâu ạ? Mong c trả lời giúp sớm ạ

  32. Ngan Ta says

    Chị ơi nếu ko có độ bloom kém thì có làm dc ko ạ

  33. Bích Nguyên Hồ Ngọc says

    Kem tươi này có thể dùng trong công thức làm kem vani, kem sochola… của bạn ở video kia được không?

  34. Van Hoang says

    Chị ơi Gelatin là bột nở đúng không chị

  35. Nam Duong says

    ko cần gelatin và bột bắp đc ko ạ

  36. Vân Anh Lại says

    mà chị ơi, kem tươi này trộn được với kem phomai để làm bánh cheesecake có được k ạ

  37. Dương Oanh says

    gelatin phải có thì ms làm đc à c

Leave A Reply

Your email address will not be published.