Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.
Chú ý:
– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)
– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:
Nguồn: https://vietnetmedia.net
Xem thêm bài viết khác: https://vietnetmedia.net/am-thuc/
Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè
Em danh dc bong kem thanh cong roi, cam on rat nhieu😘
Hi Chi oi em lam nhung danh rat lau khong thay kem bong len 😫
Ko có gelatin đc ko ạ
Ko cần bột bắp đc ko ạ
Gelatin mua o đâu c
Kem tuoi nay la che khuc bach duoc em
Sao em làm nó cứ đông như thạch ý.
kem này mình trộn với quả bơ xay nhuyễn rồi cho vào ngăn đá làm thành kem bơ được không bạn ơi?
Gelatin là bột gì vaayj c
Chị ơi mình dùng cái này lm cheesecake đc ko ạ
C ơi có làm bằng bột rau câu được không ạ
Nếu ko có geratin thì có thể thay thế bằng gì ko ạ
Mình có thể dùng sữa uống, với không dùng được bắp được không ạ ?
Kem này đánh bông bằng tay đc hk chị???
Chị ơi, cho e hỏi bột gelatin bảo quản như thế nào ạ. Đọc trên mạng bảo phải sử dụng trong vòng 48h :((
Gelatin mua ở đâu z chị
Chị ơi cho e hỏi vs ạ. Lúc e đánh nó bị lỏg lăm ạ. Có cách nào để no k lỏg k ạ
Glacetin là cái gì vậy mn
Mình dùng bột năng thay bột ngô dk k b
Bột mì đc ko chị
c cho em hỏi với ạ, anh em tìm mua ở rất nhiều cửa hàng nhưng ko có gelatin thì thay thế bằng cái gì ạ
làm bằng lá gelatin thì ntn ạ, e cám ơn
Chị ơi e lỡ trộn luôn cả đường vào khúc đun sôi, vậy đánh nó có bông không ạ 😥😥😥
Cho mình hỏi nếu k cho gelatine vào có đc k ạ
gelatin neu ko mua tren mang thi o ngoai con ban ko bn
Thay bột ngô bằng bột năng với gelatin bằng bột con cá dẻo đc ko ạ
Chị ơi em làm nó cứ bếch dính thành bánh luôn
Thay bột ngô bằng bột khác được không ạ,mong c trả lời
Cho gelentin vao. Cháy luôn. Khi đun
C ơi. E muốn dùng kem này trang trí bánh sn đc k ạ? Nếu muốn cho có màu thì tnao ạ? Và trang trí xong thì để đc bn lâu ạ? Mong c trả lời giúp sớm ạ
Chị ơi nếu ko có độ bloom kém thì có làm dc ko ạ
Kem tươi này có thể dùng trong công thức làm kem vani, kem sochola… của bạn ở video kia được không?
Chị ơi Gelatin là bột nở đúng không chị
ko cần gelatin và bột bắp đc ko ạ
mà chị ơi, kem tươi này trộn được với kem phomai để làm bánh cheesecake có được k ạ
gelatin phải có thì ms làm đc à c