[Nấu Ăn Ngon] Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là một món ăn đồng quê dân dã rất quen thuộc và lại dễ thực hiện, ăn kèm với thật nhiều rau tươi để cân bằng dưỡng chất cho cơ thể sau 1 tuần làm việc mệt nhọc.

Nguyên liệu

– Cua đồng giã nhuyễn: 1/2kg
– Cà chua: 4 trái
– Sả: 4 cây
– Đậu hũ chiên vàng: 12 miếng
– Bún: 600g
– Rau mồng tơi
– Rau nhút, rau muống
– Bông bí, cần nước
– Ớt sừng, hành tím băm
– Muối, đường
– Mắm tôm, dầu ăn
– Giấm gạo LISA
– Bột ngọt Ajinomoto
– Hạt nêm Ajingon

1. Sơ chế

– Cua hòa với 2 lít nước, lọc lấy thịt, bỏ vỏ. Nêm vào nước lọc cua 2m hạt nêm Ajingon, 3m bột ngọt Ajinomoto.

– Cà chua 3 trái cắt múi cau, trái còn lại băm nhỏ. Sả đập dập. Ớt cắt lát.

– Các loại rau rửa sạch, xếp ra dĩa.

2. Thực hiện

– Nấu nước cua với lửa vừa, khi bắt đầu sôi thì bớt lửa để váng cua nổi lên trên, kết thành mảng, vớt thịt cua ra.

– Phi thơm hành tím, cho cà chua cắt múi vào xào sơ, trút ra, tiếp tục cho cà chua băm vào xào, nêm ít đường rồi trút cà chua băm vào nồi nước dùng, nêm 1/2m muối, 3M giấm gạo LISA, 3m đường, cuối cùng cho đậu hũ và cà chua vào nấu sôi lại thì tắt bếp.

3. Cách dùng

– Múc nước dùng ra nồi lẩu, cho thịt cua lên trên, khi ăn cho thêm rau và dùng chung với bún, có thể thêm mắm tôm nếu thích.

Mách nhỏ

Chọn mua cả cua đực và cua cái vì cua đực có nhiều thịt và cua cái có nhiều gạch.Nếu giã cua ở nhà, ta nên thêm ít muối để khi nấu thịt cua dễ kết tủa hơn.

Website:
Email: huongdannauanngon@gmail.com
Facebook fanpage:

Nguồn: https://vietnetmedia.net

Xem thêm bài viết khác: https://vietnetmedia.net/am-thuc/